人生初のへぎそば
先日【へぎぞば】なるものを食べたく、新潟県へ行ってまいりました。
へぎそばとは？という状況の中、何故食べてみたくなったのだろうと今更ですが思います。
こちらのそばの特徴は、布海苔（ふのり）」という海藻をまぜていることだそうです。こちらが蕎麦のつなぎになっているみたいです。
この布海苔がつるつるしこしこした独特の食感を生み出してるみたいですよ。
確かに、普通のお蕎麦の食感、味ではありませんでしたが、とても美味しく頂きました。
私の住んでる高円寺にも美味しいお蕎麦屋さんがあります。
お蕎麦好き！と言っていただけたら、是非ご紹介させていただきますよ。
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